রান্না – ঘর

KFC এর “চিকেন ফ্রাই” বানান বাসায়!

KFC এর “চিকেন ফ্রাই” বানান বাসায়!

উপকরণ

হাড় চামড়া সহ চিকেন – ১ কেজি

টেস্টিং সল্ট – ১ চা চামচ

বেকিং সোডা – ১ চা চামচ

ওয়েস্টার সস – ১ চা চামচ

কাল গোল মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ

চিলি সস – ২ টেবিল চামচ

কর্ণ ফ্লাওয়ার – ২ টেবিল চামচ

লবন – ১/৪ চা চামচ

চিকেন বড় বড় টুকরো করে সব উপকরণ দিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ১০-১২ ঘন্টা ।

ব্যাটার 

পেপ্রিকা অথবা লাল গুঁড়া মরিচ – ১ চাচামচ

সাদা গোল মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ

চিলি সস – ১ টেবিল চামচ

যেকোনো আটা – ১/২ কাপ

কর্ণ ফ্লাওয়ার – ২ টেবিল চামচ

বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ

লবন স্বাদ অনুযায়ী

টেস্টিং সল্ট – ১ চা চামচ

অল্প পরিমান পানি

( সব উপকরণ একসাথে মিশান এবং পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন । )

কোটিং

কর্ণফ্লেক্স – ১ কাপ

চিপস – ১ কাপ

ব্রেডক্রাম্ব – ১ কাপ

( সব এক সাথে মিশিয়ে গুঁড়া করে নিন । বেশি গুঁড়া করবেন না ।)

তেল ভাজার জন্য

প্রনালি

– মেরিনেট করা চিকেন ১০ মিনিট স্ট্রিম করে নিন।

– কোটিং একটি প্লাস্টিকের প্যাকেটে নিন ।

– এবার চিকেন ব্যাটার এর মধ্যে ভাল করে ডুবিয়ে নিন ।

– ব্যাটার এ ভাল করে মিশানোর পর কোটিং এর প্যাকেটে চিকেনগুলো দিয়ে ভাল করে ঝাকান ।

– এবার ভাল ভাবে ডুবো তেলে অর্ধেক ভেজে নিন ।

– অল্প বাদামি কালার হয়ে হয়ে আসলে নামিয়ে টিস্যুর উপর রাখুন ।

– মোটা কটিং এর জন্য আবার ও ব্যাটার এর মধ্যে ভাল করে ডুবিয়ে নিন পরে কটিং এর প্যাকেট মধ্যে দিয়ে ঝাকিয়ে নিন ।

– এবার ডুবো তেলে মচমচে বাদামি কালার করে ভেজে তুলুন ।

ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এর সাথে চিলি সস দিয়ে পরিবেশন করুন দারুন মজাদার KFC চিকেন ফ্রাই ।

সর্বোচ্চ পঠিত

To Top
[X]